Nya skor och ett stort bakuppdrag..

I helgen har det vart jobb jobb och åter jobb.. Som tur är så jobbar jag med ett skönt gäng på helgerna så det känns helt okej att jobba.. Det slutade tillochmed att vi gick ut på kvällen eftersom det var sista spelningen på sigtunas torg för sommaren så trots att de flesta jobbade till halv nio så åkte vi hem till ena och drack vin och sedan drog vi vidare ut till något glas till för att sen åka hem och upp och jobba igen halv 8 dagen efter. Var inte så jobbigt som jag trott men vi var alla sega så det blev inget stressande på den söndagen iaf..hehe.

Hade på mig (ett tag iaf) mina nya galna skor jag har köpt som igentligen är alldeles för höga för mig men jag var tvungen att köpa dem.. De var på rea och såååååå snygga..Ska ha de på en av mina bästa vänners bröllop nu i helgen och träna på att gå i dem där..hehe. Hoppas jag inte faller och bryter ankeln, eller ännu hellre hoppas jag att jag inte kommer gå som en anka i dem.. Det är nästan värre.;)

Har även fått ett stort uppdrag till bröllopet och det är att jag ska göra cupcakes till 72 personer. Det känns verkligen roligt. Tungt men jäkligt roligt. Känner mig som en catering tjej. Då jag aldrig gjort cupcakes förut, muffins ja men inte med frosting, så är jag lite nervös för hur det ska gå så idag gjorde jag lite test bakning. Vilket var tur för de blev inte som jag hade hoppats men nu vet jag vad jag ska göra så det ska bli spännande och se hur allt slutar.

Har även suttit på nätet halva natten och köpt hem grejer för att baka sötsakerna vilket jag troligen få imorrn. Problemet som jag insåg idag är det att jag tror att jag har som vanligt har alldeles för stora planer för tidsrymden jag har. Men vi får se. Det löser sig. Det brukar oftast göra det..

Love Cat...

Ugnspannkaka

Här kommer receptet på den goa ugnspankisen jag gjorde igår. Den får mig alltid att minnas när man var liten och satt och pillade ur fläskbitarna. Det gjorde jag inte denna gång måste jag erkänna..;)

Jag hittade receptet i "vår kokbok" som är den ultimata kokboken. Varje människa borde ha den stående någonstans i köket om det så är i skafferiet. Den har alla grundrecept vilket är super för en nybörjare som jag själv.

Fläskpannkaka

Pannkakssmet:

3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
Jag hade även i 1 tsk bakpulver.

200-300g rimmat fläsk (jag använde kassler)
2-3 äpplen (hade bara i 1st då det tog slut)
lite smör eller margarin

Sätt på ugnen på 225 grader och skär fläsket(kasslern) i små tärningar. Tag ut kärnhuset ur äpplena och skär dem i ringar.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en hög skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken och vispa sist i äggen.
Bryn fläsket med lite fett i långpanna. Häll i smeten och lägg ev på äppelringarna. Grädda i mitten av ugnen tills pannkakan "stannat" och fått fin färg ca 20-25 min.

Smaska i dig den med lite sylt och minns barndomen. ;)

Love Cat...

arbetskväll

Sitter på jobbet och funderar på vad jag ska göra imorrn. Måste åka och handla lite på panduro för jag har lite projekt på gång. Men det tar sån jäkla tid att åka. Jag måste skaffa mig ett körkort.

Imorrn ska jag sätta upp bild och recept på den goda ugnspannkakan jag gjorde idag.

Love Cat..

Dålig humor...

I veckan var jag på utflykt med en tant på jobbet och vad hittar jag då utanför en leksaksaffär? Jo, detta..

Hemskt dålig humor jag vet men *fnitter fnitter*..

Love Cat..

Söndag..

Snart dags att sova och imorrn är det dags att jobba igen. Känns lite konstigt faktiskt eftersom jag varit hemma i en vecka. Men men.
Imorgon börjar allvaret igen. Jag skrev ju tidigare om att jag inte varit så duktig som jag kunnat vara men nu jäklar. Har suttit här ikväll och gjort mina veckovisa mål och mat-/tränings planering så nu ska inga bortförklaringar komma att användas utan nu jäklar. Jag vet ju hur mycket bättre jag mår plus hur dåligt jag mår när jag inte sköter mig. Ska uppdatera er hur det går.:)

Ska äntligen kunna börja gå långpromenader med lilla trollet nu. Hans tass har nästan läkt nu så det ska bli skönt att komma igång för han börjar bli riktigt stollig nu med bara korta promenader. Ska även börja träna han mer. Ett måste för både honom och mig.

Love Cat...

Blåbärscheescake..

Vi fick besök av min sambos bror från Finland ihelgen och då fick jag chansen att äntligen göra lite cheesecake..OCh bullar och kakor men nu pratar vi om det viktigaste, cheesecake..:) Så jag tog och börja söka efter en ny för det är roligare att testa nya recept nu när man fick chansen. Det blev Tastelines blåbärs cheesecake..Jag tog bort lite socker men annars så följde jag receptet, vilket var ett tag sen jag gjorde..hehe.

Blåbärscheesecake.

Botten
200 gram digestivekex
75 gram smör
0,5 dl socker (tog bort)

Fyllning
200 gram blåbär
4 dl crème fraiche
3,5 dl kesella, 1 % fett
2 dl socker (ska ta bort nästa gång,Iaf 1 dl det vart mer sött än man tror)
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl maizena
1 krm salt
3 st ägg

Tillagning
Botten:
Sätt ugnen på 150 grader. Kör kexen i mixer. Smält smöret och rör ner smulorna och sockret. Pressa ner blandningen ordentligt i botten av formen. Baka den ljusbrun, ca 12 minuter.

Fyllning:
Mixa blåbären till en slät puré. Blanda crème fraiche och kesella i en bunke. Tillsätt blåbärspuré, socker, vaniljsocker, maizena, salt och ägg. Häll massan i formen. Baka i 150 grader i ca 75 minuter eller tills den känns färdig när du sticker en provsticka i den. Låt kallna och ställ i kyl över natten. Lossa kanterna försiktigt med en kniv som spolats i varmt vatten.

Garnera med vit choklad som är riven på den grova delen av rivjärnet eller hyvlad med en kniv. Eller skit i det och lägg på lite bär..:) Pudra florsocker över.

Love Cat..

Vägning..

Vilken dag jag har haft.. Trots att jag fortfarande mådde lite kasst pallrade jag mig iväg till bussen för att ta mig den timmen det tar att åka till min vikt hjälp för lektion samt vägning och mätning av midjemått. Då jag inte skött mig särskilt bra så kändes vägningen inte särskilt inspirerande. I vilketfall så börjar bussresan med en snubbe som försöker komma på med en falsk smsbiljett vilket inte funkar och busschauffören ber han om och om att gå av bussen vilket han vägrar. Tillslut så lägger även jag mig i och säger åt honom att gå av..Ni som känner mig vet att sant gör inte jag utan jag sitter och knyter näven i fickan och undviker ögonkontakt, så detta var en relativt stor händelse i mitt lilla liv.;) Efter detta så är det tågdags. Trött, smått illamående och allmänt uttråkad så väljer jag att titta på equals three på YouTube, vilket är för er som inte vet en kille som kommenterar videos på YouTube. Efter en stunds tittande kommer ett sådant roligt klipp att jag börjar tok skratta för mig själv så att tårarna sprutar."Gud vad pinsam jag är" tänker jag vilket gör att jag börjar skratta ännu mer.. haha. Så såg ni någon tokig människa på taget som skratta högt för sig själv så var det bara lilla jag..hehe
Efter allt var det bara dags att ta mig hem för att förbereda för sambons bror som är på väg hit ifrån Finland för att våldgästa oss över helgen..

Nu undrar ni säkert hur det gick på vägningen, eller kanske inte? Vilket som så hade jag iaf gått ner 2,5 kilo och 4cm runt midjan.*woha* det kändes jäkligt bra måste jag säga.. hihi grattis till lazy Old Me..

Nej nu ska jag försöka sova igen.."whats happening forum?"



Love Cat...

möhippa

i helgen var det en tok kul möhippa för min kära vän J. som verkligen var helt underbar. Hon tog emot alla hemska uppdrag vi hade planerade för henne med ett skratt och röda kinder. Ni kan räkna med att det var pinsama saker hon fick att göra men som tur var så var det jätte mycket härliga människor ute som var skrattade med oss och hjälpte till när de kunde. Så härligt att se..:)

Hon vart verkligen vacker eller hur? Hihi

Love Cat..

äntligen fredag..

Efter en tung jobbvecka är det så underbart att få krypa upp i soffan med underbar mat. Jag hade stora planer om massa olika små rätter som skulle in i ugnen o så vidare o vidare. På väg till centrum för att handla inser jag att jag har verkligen ingen lust eller ork att stå i köket så då blev det snabbt ändrade planer och det blev sill och potatis med färsk baguette framför tvn till en helt okej film där man slapp tänka så mycket vilket är perfekt för en fredagskväll.
Nu dags att krypa ner mellan lakan och sova.

Love Cat...

Shopping och god fisk..

Dagen började med jobb och fortsatte med shopping med käre R. med mest koll på baby avdelningarna. Hur Goa saker finns det inte där ute? :) Jag kommer bli tok fattig sen när alla babymagar blir till vagnar.. men det kan jag väll stå ut med. Hihi.

När vi tillslut kom hem, med ett par nya byxor, nagellack och vitkål så var det dags att göra middag vilket måste bli snabbt, gott och smärtfritt. Då jag är en klant så blev det bara snabbt och gott.
Det blev örterkryddad hokifile med ris.

Enklare recept får man leta efter. Jag är inte någon fisk älskare heller men det här är nom nom..;) Allt man gör är att tina hoki eller annan liknande fisk. Sen steker man den lite så den börjar falla isär. Ha sönder den i mindre bitar och häll på creme fraisch med smak av franska örter och låt koka ihop en liten stund. Servera till ris och en god grönsallad. Enkelt eller hur? ;)

Love Cat..

Dags att damma?

Ja, jag tror nog det..;)

Love Cat...

Målad kruka..

Under min matlagning/bakdag igår fick jag syn på den tråkiga lilla teracotta krukan jag hade i köksfönstret som inte alls fick blomman i den att lysa som den förtjänade (ja, jag vet att jag låter väldigt hippie-ig). Den fick lite färg på sig, lite stenar på jorden och ett blad gjort av gips så nu är den riktigt fin och jag får alltid ett leende på läpparna när jag ser den. Mys...

Love Cat...

Mat-/bakdag..

Idag har jag haft en bra dag med massa matlagning och bakning.. Vi hade inget bröd hemma så då ville jag testa något nytt.. Det blev Rosenbröd som jag hittade, även denna gång, hos kaksmulan. Det blev riktigt gott men ganska små. Det är jätte bra för mig som ska gå ner i vikt eftersom man oftast äter lika många brödskivor trots storleken på dem så smått är riktigt gott för en sån som mig..;)

Rosenbröd ca 30st

4 dl mjölk
50 g jäst
75 g smör
1 ägg
1 tsk salt
1 msk socker
9dl vetemjöl
2 dl grov rågmjöl
Pensling: 1 ägg, sesam eller vallmofrön


Värm mjölken fingervarm, 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen är upplöst. Klicka ned smör (rumsvarmt) och tillsätt ägg, salt och socker. Blanda ned mjölet och arbeta samman till en blank och smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta den lätt. Dela den i små bitar och forma till runda bullar. Lägg på bakpappersklädd plåt och låt jäsa ytterligare ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och snitta dem på ytan med en vass kniv. Strö på sesam eller vallmofrön. Grädda i 250 grader i ca 7 minuter.

Testa den..Det är som sakt god och rolig att göra.. Baka, dela och njut.. :)

Love Cat..

Tävlar..

Är med och tävlar om ett underbart förkläde som är en av de snyggaste jag sett.. Tävlingen hålls på bakecakes blogg som är en av de bloggar jag följt ett tag nu...

Love Cat..

En seg dag i sängen..

Idag är en sådan dag när man känner sig mer seg än kola så allt man gör är att ligga i sängen med hunden och titta på serier och mysa.

Var ju dock tvungen att göra mat så det fick bli något extremt lätt gjort men som är sååååå gott..Det ända man gör är att koka matvete, som har blivit en stor favorit i hushållet trots det OTROLIGT tråkiga utseendet, i vatten som man smulat ner en buljongtärning i. Idag blev det oxbuljong. Känndes lite lyxigt av någon anledning.:) Till det så blev det kassler som man skär i mindre bitar och steker på. Sen häller man i en burk tomat och basilika creme fraiche. Efter det så får de puttra ihop en liten stund.
Enklare än så blir det inte..:)

Nu ska jag ta och krypa ner i badet och läsa "Elle mat och vin" som jag helt glömt bort att jag hade köpt.:)


Love Cat..

en jobb lördag

sitter på rumpan o önskar att dagen ska ta slut. Men det är många timmar kvar. Men jag har några glas vin och en kebab med bröd som väntar på mig ikväll. Kan knappt vänta. Hoppas ni har en bättre lördag än vad jag har..:)

Love Cat..

God limpa..

Vad gott det är med nybakat bröd..Det finns nog inget som är lika gott. Smaskigt värre..:)
  Jag hittade ursprungsreceptet här men ändrade det med sånt jag hade hemma och kände för..

Limpa 2 st.

6 dl vatten

50 g jäst
8 dl vetemjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl vetemjöl special
2 dl havregryn
1 tsk salt
1/2 dl sirap
1 dl olja
1/2 dl linfrön
*1 halvt ägg och solrosfrön (eller valfria frön)

Värm vattnet fingervarmt 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och tillsätt vattnet. Rör tills jästen löst upp sig.

Tillsätt övriga ingredienser och arbeta samman till en smidig deg. Täck bunken med en bakduk och låt jäsa i ca 40 minuter. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta den lätt. Dela i två delar och forma till släta avlånga limpor. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Skär ett par snitt i bröden och pensla med ägget och strö på fröna. Sätt in i 250 graders ugnsvärme men sänk direkt till 200 grader. Grädda i ca 30 minuter.

 

Hoppas det smakar..:)

Love Cat..

Bak och städ. varför vara ledig?;)

okej.. jag fick lite gjort idag iaf. Fixade ordning sovrummet, nästan helt iaf. Sen kom jag ihåg att jag måste baka för vi har inget bröd hemma. Så jag kör igång. Blev både bröd och muffin. Det var meningen att muffinsen skulle bli cupcakes med frosting men eftersom jag aldrig gjort det och inte hade någon färskost hemma så letade jag reda på ett recept utan det och glad i hågen körde jag igång. Det funkade inte bra alls. Frostingen, trots försök att tjocka till den, ville inte släppa sin rinnighet och lämnade mig, min sambo och våra två muffins jag försökte på, helt kladdiga från huvud till tå. Men men. Vi fick iaf goda muffins iaf.

Imorgon kommer jag upp med receptet på brödet för trots misslyckad cupcake så vart brödet riktigt mumsigt.:)

Det blev en bild på mitt nya köksbordsdukning med den nya duken jag inte är hundra förtjust i men som funkar när man har det dukat för evigt.... hehe

Love Cat..

Mitt första inlägg..

Dåså... Idag har jag en sådan seg dag att man kan tro att jag är sjuk eller något. Men så är inte fallet. Det ända är bara att jag är så oinspirerad. Hade en stor inspirerad härlig dag igår så det blev jätte förändring samt storstädning i hela köket och jag blev så nöjd. Gjorde även en lampskärm som jag tänkte visa er. Den är mycket finare i verkligheten so "dont judge". Mina fotograftalanger är något jag jobbar på. :)

Jag måste dock snart ta och pallra mig ur sängen, dra ögonen bort från Gordon Ramseys Hells kitchen och börja göra iordning sovrummet som nu är totalt kaos efter gårdagens "inspirationsafton".

Love Cat..