Att åka på kryssning..

Helgen är snart över och en ny arbetsvecka startar..Ska bli kul och träffa arbetskamraterna nu efter ålands kryssningen vi var på nu i helgen.Vi hade så tokroligt med både Elvisimitatör samt en lite överförfriskad ullareds-Morgan som raggade på min ena arbetskamrat. Lite slemmigare än vad jag trodde han skulle va men vem blir inte det efter den över-en-natt-kändisskap han utstått..
  Hur som haver så var det otroligt roligt och jag är nu pigg igen efter en skön söndag med långpromenad och massa lek i hundgården. Ska dock snart gå o lägga mig. Borde ha gjort det för ett bra tag sen insåg jag nu när jag tittade på klockan..;) Jag ville dock bara bjuda på ett paj recept som jag blandat ihop efter några ggr som jag ofta använder då det börjar tryta i pengapungen. Man använder vad man nu har hemma för olika slattar.. Den är perfekt att använda när man ätit tacos t.ex. eftersom man då bara blandar i köttfärsen, majs och andra grönsaker samt ett litet tips är att kasta i lite böner i mixen då de inte känns av så mycket i smaken eller konsistensen utan bara ligger där och är nyttiga..;) Den ger också flera portioner så man får några luncher ut av den.. Fråga bara min sambo som levde på den medans jag var på kryssning både till frukost lunch och middag..:)

 

 

Cattis pajskal samt äggstanning

Deg: 
1 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
1 dl fiberhavregryn
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk
0,5 dl flytande matfett

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda samman alla ingredienser tills den blir som en deg
3. Tryck ut degen i en form, gärna en springform för enkelhetensskull.
4. Förgrädda i ugnen ca 10 min.

I denna paj använde jag:
400g tacofärs (alltså köttfärs stekt och kryddat med tacokryddor)
en halv burk majskorn
en rödlök
en liten burk svarta bönor (färdiga på burk)


Äggstanning:

2 st ägg
2 dl mjölk
salt och peppar samt olika kryddor beroende på vad det är för paj du gör. I mitt fall använde jag oregano och vitlökspulver.


1. Vispa samman alla ingredienser till stanningen.
2. Häll i allt det du vill ha i pajen (t.ex. kyckling, fetaost och soltorkade tomater eller tacofärs, majs, nachochips fast i detta fall det ovanstående.)
3. Häll över stanningen sakta över hela då det lätt känns som att man har för lite. Det behöver inte täcka dock men försök och ha det så spritt som möjligt.
4. Sen gräddar du hela pajen i ca 30 min på 200 grader.


Jag fick för mig att jag skulle skicka in denna paj till en av mina favoritbloggar och som har hängt med mig sen jag började läsa bloggar. Hon har nu ganska nyligen börjat med månadens matutmaning vilket jag tycker är väldigt kul och spännande.. Förra månaden var det en rattatui(dålig stavning i know) men då jag aldrig har testat att göra, smakat eller hört talas om (mer än filmen) så fegade jag ur men paj har man ju gjort några ggr så det är ju perfekt att skicka in mitt allra första mattävlingsbidrag någonsin till henne känns riktigt kul..:) Ni kan läsa mer om utmaningen HÄR .. Samt kolla in resten av hennes blogg. Hon är verkligen super duktigt. 


Har även idag klickat hem en ny kamera.. Väldans billig så troligen är det inte en super kamera men den måste vara bättre än den jag har på mobilen så vi kan ju hoppas att bilderna här på bloggen kommer bli bättre här framöver..:)

Love Cat...

Att minska..

Idag har jag varit ledig från jobbet eftersom jag skulle iväg och väga mig.. Som förväntat så gick det ju inget bra.. Men jag gick iaf och nu gäller det bara att jag tar tag i mig och inte kommer med bortförklaringar.. men ni som försökt gå ner i vikt vet hur hemskt lätt det är med bortförklaringar.. Hur som haver har det varit en bra dag.. Jag blir alltid så otroligt glad över att träffa mitt vikt gäng..:)

Min lilla gosekille är trött.. Kommer sakna han när jag imorrn ska jag ta och packa inför ålandskryssningen som blir av i helgen.. Har inte varit så peppad men måste säga att jag nu börjar se fram emot det.. Jag kommer nog åter med någon bild..:)

Love Cat..

längtan

En god taco middag och nu mys i soffan framför ullared.. Jag längtar så tills jag kan åka dit..:) Shopping tarmen suger extra mycket nu när jag hållt mig borta från det eftersom jag snart ska resa iväg på min första sol semester..:) Frågan är om jag inte längtar mer till ullared än gran canaria..Haha..!! Shoppinggalen? Jag? Äsch då..;)

Love Cat

Nybakat bröd på morgonen..

Som jag skrev i förra inlägget så har jag haft en underbar helg..:) Våran lördag började med att jag insåg att vi inte har någon frukost hemma.. Då kom jag på att jag läst i någon blogg om bröd i stekpanna.. Kom dock inte på vart jag hade läst det så jag fick ta och googla det.. Då hittade jag inne på en bra sida som jag glömt bort att jag var medlem i nämligen kokaihop.se.Där fanns ett underbart enkelt recept som gick snabbt att göra. Fick dock ta och ändra lite då jag inte hade allt..


Mjukt pannbröd

2,5 dl filmöjlk
0,25 dl honung (ska dock ta och testa med sirap istället nästa gång)
0,5 tsk salt
3,5 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
0,5 tsk bikarbonat

1.Blanda vetemjölen och rågsikten tillsammans med bikarbonat.
2. Mät upp filen i en annan bunke. Tillsätt honung, salt och mjölblandningen.
3. Arbeta ihop till en smidig deg.
4. Dela degen i 10 bitar och kavla ut på ett mjölat bord till runda kakor. Gör de tunna för de växer i pannan sen.
5. Nagga plattorna med en gaffel innan du steker dem i en medelvarm panna utan smör ca 2-3 min på varje sida.

Receptet är på tio kakor men då vi bara var två stycken som skulle äta så valde jag att bara steka 5 bröd på lördagsmorgonen och så la jag in resten av degen i kylen och stekte de på söndagsmorgonen istället vilket funkade superbra..:) Tänk även på att de faktiskt var väldigt mättande så jag klarade mig på två stycken länge och ni vet hur mycket jag älskar bröd..;)

Nu tror jag att det kommer bli en långpromenad i det fina vädret och sen lite pyssel.. Det kommer kanske upp lite bilder här senare..:)

Love Cat..

nu är snart helgen slut och vardagen är tillbaka.. jag har som tur är även ledigt imorrn så min helg blir lite längre vilket känns otroligt skönt då jag absolut inte vill att min underbara helg ska ta slut..
Helgen startade med ett gympass för att sen bli en långpromenad hem från systemet med lite vin och någon cider.. väl hemma blev det en god bok och en dricka i badet..

min dator kraschade igår kväll och när vi tar oss till onoff så är personalen väldigt trevlig men otroligt ohjälpsam. Det slutade med att vi åkte hem med datorn igen och sambon tog och pillade upp datorn och på något vis lagar den. Varken han eller jag vet vad han gjorde men nu har jag en dator igen..:) han är en hjälte ibland karln min..;)..

Det har blivit mycket god mat i helgen med som jag måste dela med mig av men nu ska jag ta och stänga ögonen en stund så jag kanske inte sover bort hela dagen imorrn..:)
Natti natti i mörkret..

Love Cat...

Ett litet tips innan jobbhelegn börjar..

I helgen blir  det jobb och på alla hjärtansdag jobbar jag kväll så det kommer inte bli något jätte firande för oss. Fast det brukar det inte bli heller så det gör ju inte så mycket..:) Kommer nog bli en god middag på lördag och kanske ett glas vin.
Idag har det varit snöstorm så mina planer av att åka o shoppa blev inte av. Men jag kom faktiskt iväg och tränade vilket var riktigt skönt faktiskt. Sen när jag kom hem så blev det lite städning och bakning av yoghurten som höll på att gå ut. Har dock inte smakat på brödet än så vi får se om det blev gott eller inte. Det var mjukt och såg gottigt ut så håll tummarna..;)

Jag har ett litet tips om en jätte god creme fraich som är ny för min del..:) Det var vitlök och parmesan smak. Jag använde den tillsammans med kycklingbitar och pasta och det vart galet gott!! Fredrik gav det väldigt höga poäng så det känns bra..:)
 

Funderar på att krypa ner i sängen och kanske läsa en stund. Har fått hem alla böcker jag beställde från adlibris till resan.. Det är ju faktiskt bara 26 dagar kvar nu.. Börjar bli pirrig nu..hihi

Love Cat..

Fischy...

Idag har jag haft en riktigt seg dag med en jätte bra bok i hörlurarna. Efter en sådan dag så blir motivationen om att köra igång med träningen igen stor så imorrn har jag planer på att gå på vattengympan efter jobbet. Har packat ihop väskan och hoppas att mina kära arbetskamrater låter mig gå 10 min tidigare så jag slipper komma försent. 
   Igår därimot så var jag verkligen duktig och gick iväg till coop, vilket ligger en bra bit hemmifrån och storhandlade. Fick dock skjuts hem med alla varor men jag kände mig iaf jätte duktig vilket gjorde att dagens seghet avnjöts ordentligt. ;)

Vi åt en jätte god fiskrätt igår som var otroligt enkel att göra och som gav oss ännu ett underbart sätt att äta potatis. Det blev pressad potatis (köpte en potatispress just för detta, inte fel med anledningar att shoppa;) ) vilket var super gott. Potatis är en riktigt härlig knöl. Precis som karln min..;)

Receptet kommer ännu en gång från gourmetmorsan . Ändrade dock om det lite då jag inte hade dill. Av någon anledning så bestämde jag mig för att använda dijonsenap istället vilket vart riktigt gott.

Torsk under kaviartäcke

Vispgrädde

Kaviar

Dijonsenap

Salt och peppar

(Dill enligt grundreceptet)

Lägg torsken i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar.

Blanda vispgrädde med kaviar och senap (samt dill om du har) tills det smakar gott.

Häll över fisken och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min.

Servera med råkostsallad samt pressad potatis..

Love Cat..

Myskväll med musslor..

Förra helgen var en helt underbar helg. På fredagen hade jag och min sambo en myskväll innan två av mina arbetskamrater kom över för en spontan vin/spelkväll. Vi hade otroligt roligt och jag tackar er för den.:)
 Men det var inte det jag hade tänkt skriva om utan om de goda musslorna vi åt som mysrätt. Tyvärr är jag en segboll och efter några glas vin så kastade jag påsen där receptet stod. Grattis Cattis..;)
Hur som haver så är det inte svårt att hitta utan jag följde bara receptet som stod på påsen som de musslorna låg i så om ni vill prova vilket jag verkligen VERKLIGEN rekommenderar så är det bara att köpa en påse frusna blåmusslor som finns i affärerna.

Till musslorna blev det kräftsjärtar, räkor, vindruvor, rostbröd och aioli. Och något glas vitt vin till mig och öl till karln..Det var riktigt mysigt vilket jag alltid tycker det är med plockmat. Nu funderar jag lite på vad jag ska hitta på idag för skoj. Är sugen på att baka eller laga någon rolig mat efter att ha levt på färdiga pasta rätter och smörgåsar i en vecka. Vi får se vad jag hittar på för skoj.

Love Cat..

Sjukdom och världens godaste köttfärs..

Har nu legat däckad hela veckan i en äcklig förskylning med bara sherlock holms och älsklingsvovven som sällskap på dagarna. Känner mig dock bättre idag vilket ledde till att jag rensade ut skafferiet då det var något som har legat och luktat där inne. Vet nu att om man lämnar champinjoner i ett skafferi i tre månader så blir det en svart vätska av allt. Riktigt mysigt att hitta.. Tur att icas grönsakspåsar var riktigt vattentäta..:)

För någon vecka sen så gjorde jag världens godaste hamburgare..Hittade receptet (ännu en gång) i en av världens bästa bloggar enligt min mening vilket är Gourmetmorsans blogg.. Där har jag sparat många recept ifrån och detta är ett av dem och det måste jag dela med mig av..

Underbar hamburgare..

Gourmetmorsans hamburgare man inte kan leva utan..

500g blandfärs (använde fläskfärs då det var billigt just då)

1 ägg

1/2 dl havregryn (fiberhavregryn för min del)

1msk potatismjöl

2-3 msk koncentrerad kalvfond

1 gul lök

1 nypa salt

2 krm svartpeppar

1 nypa socker

Enklare än så här blir det inte..:

Kör löken i mixer så det blir en puré och
blanda sedan ihop alla ingridienser förutom färsen.

Sedan blandar du även ner färsen och formar blandningen till
hamburgare, järpar eller vad du nu vill ha för form på det.
Stek på medelvärme.

Jag serverade det  med vanligt rostbröd, hemmagjorda potatisklyftor och diverse grönsaker.
 Rostbrödet gör att det inte ser så fint ut på bild men det är fortfarande gott och billigare vilket gör mig riktigt glad..;)

Love Cat...